Det här är drömmen om att skapa en plats med inspiration av alla magiska restaurangupplevelser vi haft i städer som Paris, Lyon och New York. Ett sprudlande möte mellan Montmartre och Meatpacking District!
Collage är resultatet av en flirt mellan Götaplatsgruppen och Park Lane. Med stjärnkocken Stefan Karlsson i spetsen ser vi fram emot en lång och rolig framtid ihop.
På Collage handlar det lika mycket om stämningen som maten. Vi älskar när lokalen fylls av liv och sorl från alla generationer. Bakom väggarna ryms över två sekler av historia – här har det rullats cigarrer, lagrats vin och delats samtal. Idag för vi husets historia vidare genom fransk matlagning med en tydlig göteborgsk värme.